Llegamos con ganas de ofreceros algo nuevo; empleando los productos de la zona en la medida de lo posible, hemos querido crear un proyecto que busca recuperar las recetas tradicionales y reinventarlas.
El proyecto nace de la mezcla de la vocación propia de un carnicero, la pasión innata del cocinero y la ilusión característica del artesano. Por eso, en nuestra tienda encontrarás desde producto fresco del Valle de Baztán, a elaborados tradicionales e innovadores, charcutería artesanal, y platos cocinados con mimo y cariño para llevar.
Elaborar los productos de forma natural será la base de nuestro trabajo. Respetar la naturaleza, cuidar lo de cerca, y a los de cerca, y ganarnos la confianza y cercanía del cliente serán, entre otros, nuestros objetivos. Nuestro deseo, al fin y al cabo, aprender juntos, los unos de los otros, y convertir Barrutia 12 en un lugar donde podamos sentirnos como en casa.