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LOMO DE EUSKALTXERRI

Pedido mínimo: 1 unidad | Plazo de entrega (*)

Unidad: 500 grs aprox. (13,85 €/kg)

6,93 Unidad

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El lomo de Euskaltxerri, a pesar de ser una de las piezas con menos grasa, es increíblemente jugoso y con muchísimo sabor. Puedes seleccionar si prefieres la pieza entera o fileteada.

Lorenzo Sarratea es uno de los pocos criadores de esta raza de cerdo, y por lo tanto uno de los que ayudó en la recuperación del Euskaltxerri, raza al borde de la extinción hace 40 años que ahora se rifa en la alta cocina (ya son ocho los restaurantes con Estrella Michelín que sirven Euskaltxerri). Se trata de un cerdo que se cría en un régimen de ganadería extensiva, más grasos pero con mucho sabor. Gracias Lorenzo por haber confiado en nosotros para trabajar con este producto único.

(*) El plazo de este producto puede variar ya que al trabajar con una ganadería pequeña, la disponibilidad de los cerdos es limitada y dependerá del ritmo de crecimiento de los animales. Por lo que si añades esto a tu carrito, nos pondremos en contacto contigo para convenir la fecha de entrega de tu pedido.

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MODO DE CONSERVACIÓN:

Conservación entre 0º y 5ºC
Si no vas a consumir la carne de cerdo en 4-5 días te recomendamos congelarla cuanto antes.
Una vez cocinada, puedes conservarla en la nevera un máximo de 5 días.

Este producto puede congelarse durante un máximo de 12 meses.
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