CHULETA DE TERNERA DE BAZTAN

Pedido míninmo: 1 unidad

Unidad: 750-1000 grs aprox. (24,00 €/kg)

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La chuleta de Ternera de Baztán, el tópico de nuestra tierra. Antes de seleccionar cuántas unidades quieres, elige el peso de la chuleta.

La ternera de Baztan con la que trabajamos se caracteriza por la carne tierna y jugosa que consiguen los ganaderos de la zona mediante una alimentación y cuidado respetuoso del animal en los montes de Baztan.

NUESTROS CONSEJOS A LA HORA DE COCINARLO:

Saca la chuleta del frigorífico con la suficiente antelación para que se atempere adecuadamente.

Para cocinarla, coloca la chuleta de pie, sobre el hueso, en la superficie muy caliente (sea sartén o brasa). Mantenla de esta forma hasta que pierde la rigidez, lo que indicará que la carne ya ha empezado a calentarse por dentro. Será momento de tumbarla sobre un lado durante 1 minuto por centímetro de anchura. Haremos lo mismo con el otro lado.

Retírala y sálala con sal gorda.

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MODO DE CONSERVACIÓN:

Conservación entre 0º y 5ºC
Si no vas a consumir la carne de ternera en 7 días te recomendamos congelarla cuanto antes.

Este producto puede congelarse durante un máximo de 6 meses.
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