CABEZADA DE EUSKALTXERRI

Pedido mínimo: 1 unidad | Plazo: 2 días

Unidad: 500 grs aprox. (8.8 €/kg)

4,40 Unidad

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A

Puedes seleccionar corte fino -ideal para la plancha-, o más grueso -lo mejor para la parrilla-.

Lorenzo Sarratea es uno de los pocos criadores de esta raza de cerdo, y por lo tanto uno de los que ayudó en la recuperación del Euskaltxerri, raza al borde de la extinción hace 40 años que ahora se rifa en la alta cocina (ya son ocho los restaurantes con Estrella Michelín que sirven Euskaltxerri). Se trata de un cerdo que se cría en un régimen de ganadería extensiva, más grasos pero con mucho sabor. Agradecemos a Lorenzo haber confiado en nosotros para trabajar con este producto único.

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MODO DE CONSERVACIÓN:

Conservación entre 0º y 5ºC
Si no vas a consumir la carne de cerdo en 4-5 días te recomendamos congelarla cuanto antes.
Una vez cocinada, puedes conservarla en la nevera un máximo de 5 días.

Este producto puede congelarse durante un máximo de 12 meses.
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